[일본어] 다양한 콩의 세계 - 완두콩 아마낫토

 
 

 

부산에서 반가운 과자를 발견했다.
아마낫토(甘納豆).

아마낫토는 화과자의 일종이니까, 과자라고 해도 틀리진 않겠지.
 
'콩은 건강에 좋잖아'
라는 자기합리화와 함께 먹기 좋은 다디단 콩과자.

콩과 팥으로 만들었다니 몸에 좋아보이는데 실제로 먹어보면 꽤 많이 달다.
입이 심심할 때 먹기에도 딱이라 먹다 보면 가져온 건 순식간에 사라지는데 그렇게 많이 먹으면 칼로리도 적지 않아서 딱 소분해둔 양만 먹는 자제력이 좀 필요하다^^
 
아마낫토는 콩을 꿀에 며칠 푹 절인 다음 건조시킨 뒤에 설탕을 묻혀서 만든다.
며칠 동안 절여서 이미 콩 자체가 달아진 상태에서 겉에 또 설탕을 묻히니 안 달 수가 없다.

 

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일본어에서는 콩을 상세하게 구분해서 쓴다.

インゲン豆
金時豆（きんときまめ）
白花豆（しろはなまめ）
エンドウ豆
 
인겐마메와 킨토키마메, 시로하나마메는 모두 강낭콩에 속한다.
 
 

白花豆 / エンドウ豆

완두콩은 구별하기가 쉽다.
맛도 뭔가 친숙하다. 자장면 위에 올라가는 토핑의 맛. 왠지 조금 풋내가 나는 듯한 초록색의 맛.
풋콩이나 즌다랑은 또 다른 완두콩. 
 

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또 헷갈리는게 킨토키마메는 색깔이 팥(아즈키)이랑 비슷한데 팥보다 크다.
 
킨토키마메(金時豆): 팥빵, 팥죽(젠자이) 등
팥(小豆): 양갱, 화과자 등
 
팥빙수에는 둘 다 쓰는 것 같다.
 
 

 
개인 취향을 밝히자면 나는 위에 나온 모든 콩류를 다 좋아하는데 검은콩은 싫어한다...ㅎㅎ 
검은콩은 왜 그렇게 단단한 걸까.